В «шапке договора» указан один подписант (например, директор), а реально договор подписывает другой (например, заместитель, полномочия которого определены в доверенности). Что будет с таким договором?
Негативных правовых последствий такая ситуация не принесет, такой договор будет признан заключенным и действительным.
Важно, чтобы договор подписывался именно уполномоченным лицом, даже если оно не указано в преамбуле договора.
Другой вопрос, что стороны могут согласовать обязательность подписания договора конкретными лицами, скажем, исключительно руководителями компаний.
На практике встречаются и такие, казалось бы, не имеющие правового значения, но являющиеся символичными требования.